Mir erscheinen die 5 m Stammumfang bei 15 m Baumhöhe recht viel. Das sind 1,6 m Durchmesser!
Ich habe vor 2 Jahren hier eine Tanne beseitigt, die war mit ca. 50 Jahren um die 15 m hoch und die hatte einen Stammdurchmesser von 60 cm.
Im Vergleich zum Fundament ist das Gewicht des Baumes auch nicht mehr so durchschlagend, da liegst Du bei vielleicht 15 bis 20 kN für den ganzen (frischen) Baum.
Mein geübter Daumen zeigt auf ein quadratisches Fundament 2 m x 2 m und 80 cm tief.
Jetzt musst Du entscheiden, wieviele Stunden Honorar Du für die 3 m3 Beton verrechnen willst.
Und vergleiche auch mit Bildern von Sturmschäden im Wald. So groß ist das "Fundament" nicht, was da als Wurzelballen am umgeworfenen Baum hängt.